Poids et pois dans mon assiette

18 août 2014

Tagine de poulet

Un plat ensoleillé qui respecte votre ligne!       Tagine de poulet         Pour une personne vous devez avoir dans votre placard : Une cuisse de poulet ou une escalope de poulet (vous réduirez alors la cuisson) Une courgette et une aubergine, une carotte et 20 gr de raisins de Corinthe, une tomate coupée en dés, un oignon, sel, poivre et une bonne pincée de Ras-el-Hanout   Laver les légumes et le couper en petits morceaux. Faire revenir votre poulet dans une poêle... [Lire la suite]

18 juillet 2014

Boulettes de viande à la menthe et dip au fromage blanc

Une recette qui va vous faire voyager!     Voici une recette aux saveurs du Maghreb comme vous en rêvez.   Alors, si vous aimez les épices et les saveursparfumées, essayez-la de suite et mettez du parfum dans vos repas !         (Cette recette est une recette du régime du Dr Cohen)   Ingrédients pour 1 personne(s) : Pour les boulettes : 125 g de viande de boeuf hachée à 5% de MG1 oeuf1/4 d'oignon3 pincées de cannelle en poudre3 pincées de coriandre moulueQuelques feuilles de... [Lire la suite]
16 juin 2014

Soupe froide melon-concombre et saumon fumé

Une recette idéale pour la saison :   Soupe froide melon-concombre et saumon fumé           La richesse en eau du concombre fait de cette soupe froide une entrée très rafraîchissante et dynamisante. En utilisant du fromage blanc à 0% vous aurez de bonnes protéines et du calcium sans craindre pour votre ligne. Le saumon fumé fournit, quant à lui, de bons acides gras essentiels et de la vitamine D pour faciliter la bonne assimilation du calcium.   Tout pour plaire!!   La recette... [Lire la suite]
09 avril 2014

Les équivalences plaisir

Dans tout régime on aime pouvoir se faire plaisir..... Ce tableau pourra vous être utile pour faire les associations et ne pas "culpabiliser" ensuite...... Obligatoirement tous les plats dont je vous parle dans ce sujet sont plus caloriques que ceux que vous pouvez préparer vous-mêmes.... alors n'en abusez pas si vous voulez garder votre ligne!! Plats préparés :     80 g de cake salé = ½ portion de viande, poisson ou œuf + 100 g poids cuit de féculents + 5 g de MG230 g de cassoulet ou couscous ou brandade de... [Lire la suite]
18 janvier 2014

Purée de butternut au lait de coco

    Pour 4 personnes, il vous faut : 1 courge butternut (1 kg avant épluchage) 100 gr d'eau 100 gr de lait de coco un peu de cannelle, sel et poivre         Eplucher votre courge et la couper en gros cubes. Garder les graines et après les avoir nettoyées les faire revenir dans une poêle à sec en remuant de temps en temps - elles serviront à décorer votre purée lorsque vous la servirez. Mettre dans un récipient et couvrir avec l'eau faire cuire 30 mn à feu doux. Aprés la cuisson... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Cabillaud aux câpres et aux olives vertes

A mettre à votre menu du jour : CABILLAUD AUX CAPRES ET AUX OLIVES VERTES         Pour 4 personnes, il vous faut   800 gr de cabillaud surgelé, tomates fraiches ou une boite de tomates pelées, 25 gr de câpres, 50 gr d'olives vertes, un peu de basilic et d'huile d'olive. Sel et poivre.   Dans un plat allant au four mettre votre cabillaud, saler et poivrer. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive sur le dessus. Ajouter les câpres, les olives vertes coupées en rondelles et couvrir avec... [Lire la suite]

08 décembre 2013

Osez la gourmandise!

Oui, c'est possible d'oser être gourmande ou gourmand quand on veut faire attention à son poids! C'est ce que j'ai découvert grâce au livre du Dr J-Michel Cohen du même titre Une entrée gourmande pour aujourd'hui : Salade d'avocat au bleu Pour 4 personnes, il faut : 50 gr de bleu (roquefort, fourme d'ambert) 2 cà soupe de crème fraîche épaisse allégée, 15 gr d'abricots secs, 30 gr de figues sèches, 4 gros pruneaux, 2 avocats, un peu de sel, poivre et paprika et un peu de jus de citron Ecraser le... [Lire la suite]
30 octobre 2013

Salade des îles

    Une salade légère et surprenante composée de coeur de palmier, d'ananas et de surimi.     Pour une personne, il vous faut :   100 gr de salade verte (laitue ou batavia) 100 gr de tomates cerise, 100 gr de coeur de palmier égouttés, 110 gr d'ananas, 8 batonnets de surimi, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càs d'huile, 1 càc d'eau, sel et poivre.         Laver la salade et les tomates. Couper les tomates en deux et la salade en lanières. Couper en rondelles les coeurs de... [Lire la suite]
25 octobre 2013

Risotto à l'aubergine

L'aubergine est un légume à faible valeur calorique (18 kcal/100 gr) mais il faut la cuisiner de façon à ce qu'elle ne devienne pas une véritable éponge à graisses. Pour 4 personnes, il vous faut : 800 gr d'aubergines, 2 oignons, 120 gr de riz arborio, 1 l de bouillon de volaille dégraissé, 4 càs de crème fraîche à 15 % de MG Laver, éplucher les aubergines et les couper en fines lamelles d'un demi-centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur. Les mettre sur un papier sulfurisé et les faire dorer dans votre... [Lire la suite]
14 octobre 2013

Féroce d'avocat

Une entrée qui est un véritable coktail de lipides de bonne qualité. Féroce d'Avocat         Il vous faut pour une personne : 1/2 avocat, 150 gr de poisson blanc, 1/2 oignon rouge (plus doux), 1/2 citron vert, quelques gouttes de tabasco, 1 càs de persil haché, du poivre.         Hacher l'oignon rouge finement. Faire cuire au micro-ondes le poisson - cabillaud par exemple - le faire refroidir. Récupérer la chair de l'avocat, écrasez-la, arrosez avec le jus du citron vert. ... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 20:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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