Soupe froide melon-concombre et saumon fumé

Une recette idéale pour la saison :

Soupe froide melon-concombre et saumon fumé

La richesse en eau du concombre fait de cette soupe froide une entrée très rafraîchissante et dynamisante.

En utilisant du fromage blanc à 0% vous aurez de bonnes protéines et du calcium sans craindre

pour votre ligne.

Le saumon fumé fournit, quant à lui, de bons acides gras essentiels et de la vitamine D pour

faciliter la bonne assimilation du calcium.

Tout pour plaire!!

La recette :

Il vous faut par personne :

150 gr de concombre - 250 gr de melon - 40 gr de saumon fumé - 100 gr de fromage blanc à 0% -

le jus d'un demi citron, un peu de gingembre frais râpé, quelques feuilles de menthe, du sel et du poivre.

Mixer ensemble le concombre que vous aurez au préalable pelé et épépiné avec le melon coupé en petits morceaux.

Ajouter ensuite le fromage blanc, le jus de citron, le gingembre, le sel, le poivre.

Mettre dans un grand verre et réserver au frais.

Juste au moment de servir mettre sur le dessus de votre coupe de fines lamelles de saumon fumé

et quelques feuilles de menthe coupées finement.

Bon appétit!