Mincissez avec moi....2éme semaine de menu : du vendredi au dimanche

Menus du Vendredi au dimanche

Vendredi

Petit-déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre, 30 gr de pain complet, 10 gr de beurre, un fruit au choix

Déjeuner

Chou-fleur vapeur en salade avec vinaigrette maison allégée

100 gr d'aiguillettes de canard grillées sans MG

Poivrons en dés poêlés à l'ail

30 gr de camembert

1 nectarine ou 1 pêche

15 gr de pain complet

Dîner

Carottes râpées avec sauce vinaigrette maison allégée

180 gr de filet de poisson grillé averc du citron et aneth

Haricots verts plats 

125 gr de pommes de terre vapeur

100 gr de fromage blanc nature 0% de MG

Une pêche

Samedi

Petit-déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre, 30 gr de pain complet, 10 gr de beurre, du lait écrémé, une pomme

Déjeuner

Ratatouille aux fines herbes*

180gr de filet de colin grillé sans MG et au curry

Chou chinois en cocotte

100 gr de fromage blanc à 0% de MG

Une pêche ou un brugnon ou une nectarine

40 gr de pain complet

Dîner

Radis roses

75 gr de viande des Grisons

Courgettes sautées à l'ail

25 gr de bleu d'Auvergne

15 gr de pain complet

Carpaccio d'Orange*

Dimanche

Petit-déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 gr de pain complet

10 gr de beurre

2 petits-suisses à 0% de MG

Une pomme ou trois prunes

Déjeuner

Poivrons émincés à l'ail et sauce vinaigrette allégée maison

150 gr d'aiguillettes de poulet grillées sans MG au gingembre

140 g de petits pois aux oignons

30 gr de reblochon

15 gr de pain complet

Bavarois aux fruits*

Dîner

Chou blanc émincé en sauce vinaigrette allégée maison

160 gr de coktail de fruits de mer persillé et poêlé sans MG

Tian*

100 gr de pois chiches cuits sans MG avec 2 càs de coulis de tomate

2 petits-suisses avec un fruit (pomme, pêche, poire)

RECETTES

Ratatouille aux fines herbes

Par personne il vous faut :

1 courgette, un demi poivron rouge, un demi poivron vert, un oignon, 2 gousses d'ail, 1 càc d'huile d'olive,

1/2 boite de tomates pelées en dés, 1 càs de thym, 1 càs de ciboulette, 1/2 càs de cerfeuil, 1 càs de

persil, sel, poivre

Préparez tous les légumes, les couper en petits morceaux et les mettre dans une sauteuse.

On fait revenir tout d'abord l'oignon, l'ail, on ajoute les poivrons et au bout de 5 mn on ajoute les courgettes.

On met toutes les herbes et la tomate, on assaisonne et on laisse mijoter 20 à 30 mn.

Carpaccio d'orange

Il faut par personne :

Une belle orange juteuse, un peu de cannelle

Enlever la peau de l'orange, puis la couper en fines rondelles

Disposer sur votre assiette et arroser avec le jus que vous avez récupéré en tranchant l'orange.

Saupoudrez d'un peu de cannelle et éventuellement d'un peu de stévia en poudre si vous aimez le sucré!

Bavarois aux fruits

Fruits rouges ou d'autres fruits que vous allez couper en petits morceaux (150 gr)

50 gr de fromage blanc à 0% de MG, une petite cuillère à soupe de stévia en poudre,

1 feuille de gélatine, 1 blanc d'oeuf monté en neige

Mixer les fruits avec le fromage blanc et la stévia

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide; l'essorer et la faire dissoudre dans

un quart d'eau bouillante.

Verser cette gélatine en filet dans le mélange de fruits en remuant vivement.

Ajouter délicatement le blanc d'oeuf battu en neige ferme.

Verser dans une coupe et laisser prendre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Tian

Il faut pour une personne :

1 tomate, 1/2 aubergine, une petite courgette, 1 gousse d'ail, 1 càs de thym, sel, poivre et 1 càs d'huile 

d'olive.

Préchauffer votre four à 150°.

Eplucher la gousse d'ail la fendre en deux et en frotter votre plat.

Couper la tomate, l'aubergine, la courgette en lamelles fines et disposer dans le plat les légumes

en les alternant.

Couper la moitié de la gousse d'ail en petits éclats et les introduire au milieu des légumes.

Arroser avec votre cuillère d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemez de thym.

Faire cuire durant 30 mn.